Fünf Fakten über Wasser
Wasser wird als “universelles Lösungsmittel” bezeichnet, weil es mehr Stoffe löst als jede andere Flüssigkeit. Das bedeutet, dass Wasser überall dort, wo es hingeht, sei es durch den Boden oder durch unseren Körper, wertvolle Chemikalien, Mineralien und Nährstoffe mitnimmt.
Reines Wasser
Reines Wasser hat einen neutralen pH-Wert von 7, d. h. es ist weder sauer (weniger als 7) noch basisch (mehr als 7).
Das Wassermolekül ist sehr kohäsiv – es ist sehr klebrig, d. h. Wassermoleküle haften aneinander. Wasser ist die kohäsivste unter den nicht-metallischen Flüssigkeiten.
Reines Wasser, das in der Natur nicht vorkommt, leitet keinen Strom. Wasser wird zu einem Leiter, wenn es beginnt, Stoffe in seiner Umgebung aufzulösen.
Wärmeindex von Wasser
Wasser hat einen hohen Wärmeindex – es absorbiert viel Wärme, bevor es heiß wird. Aus diesem Grund ist Wasser in der Industrie und im Kühler Ihres Autos als Kühlmittel sehr wertvoll. Der hohe Wärmeindex von Wasser trägt auch dazu bei, die Geschwindigkeit des Temperaturwechsels in der Luft zu regulieren, weshalb der Temperaturwechsel zwischen den Jahreszeiten allmählich und nicht plötzlich erfolgt, insbesondere in der Nähe der Ozeane.
Oberflächenspannung von Wasser
Wasser hat eine sehr hohe Oberflächenspannung. Mit anderen Worten: Wasser ist klebrig und elastisch und neigt dazu, in Tropfen zu verklumpen, anstatt sich in einem dünnen Film auszubreiten, wie z. B. Franzbranntwein. Die Oberflächenspannung ist für die Kapillarwirkung verantwortlich, die es dem Wasser (und den darin gelösten Stoffen) ermöglicht, sich durch die Wurzeln von Pflanzen und durch die winzigen Blutgefäße in unserem Körper zu bewegen.
Luftdruck und Wasser
Der Luftdruck beeinflusst den Siedepunkt von Wasser, weshalb es in Alpen länger dauert, ein Ei zu kochen als am Strand. Je höher die Höhe, desto niedriger der Luftdruck, desto niedriger der Siedepunkt des Wassers und desto länger die Zeit, um ein Ei hart zu kochen. Auf Meereshöhe kocht Wasser bei 100 °C, während es in 1.500 Metern Höhe bei 94,9 °C kocht.
Weitere Interessante Fakten zu Wasser:
Zelluläres Wasser ist für eine gute Gesundheit absolut unerlässlich. Jede Erkrankung unseres Körpers bedeutet daher, dass nicht nur die Proteine in diesem Organ nicht funktionieren, sondern auch das Wasser darin. Das Wasser in der Nähe der Proteine ist nicht in seiner natürlichen Ordnung. Was also zu tun ist, ist, eine gewisse “Ordnung” wiederherzustellen.
Ein Großteil des Wassers in einem gesunden menschlichen Körper liegt in einer Flüssigkristallform vor, ebenso wie das Kollagen und die Zellmembranen. Diese menschlichen Gewebe arbeiten mit dem strukturierten Wasser zusammen, um ein Informationsnetz zu schaffen, das jede Zelle erreicht. Dies ermöglicht die sofortige Übertragung von Signalen und anderen biologischen Informationen.
Strukturiertes Wasser ist auch für die Stabilität einer gesunden DNA verantwortlich. Wenn es beginnt, seine kristalline Struktur zu verlieren (aufgrund von Krankheit oder Alter), ist die Integrität der DNA oft gefährdet.
Fakten über Wasser.
Im Gegensatz zu den meisten anderen Flüssigkeiten dehnt sich Wasser beim Gefrieren aus und verliert an Dichte. Die meisten anderen gefrorenen Flüssigkeiten sind dichter als ihr geschmolzenes Selbst und sinken daher. Würde es sinken, würde Eis, das aufgrund der isolierenden Wasserschicht über ihm nicht schmelzen kann, Seen und Ozeane in kalten Klimazonen langsam auffüllen, was das Leben im Meer in diesen Teilen der Welt zu einer Herausforderung machen würde.
Andere Stoffe können sich zwar verflüssigen, aber nur wenige unter den Temperatur- und Druckbedingungen, die auf der Oberfläche unseres Planeten herrschen. Tatsächlich ist Wasser neben Quecksilber und flüssigem Ammoniak die einzige natürlich vorkommende anorganische Flüssigkeit, die nicht aus organischem Wachstum entsteht.
“Wasser ist wahrscheinlich das beste Lösungsmittel im Universum”, sagt Jeffrey Bada, ein Planetenforscher an der Scripps Institution of Oceanography in La Jolla, Kalifornien. “Alles ist bis zu einem gewissen Grad in Wasser löslich.” Sogar Gold ist in gewissem Maße in Meerwasser löslich. (Bevor Sie auf die Idee kommen, Gold aus den Ozeanen zu gewinnen, sollte ich hinzufügen, dass laut Bada der Wert des gelösten Goldes in einer Tonne Meerwasser etwa 0,0000004 Dollar beträgt).
Die biochemischen Reaktionen, die das Leben erhalten, brauchen Flüssigkeit, um zu funktionieren. In einer Flüssigkeit können sich Moleküle auflösen, und es kommt zu chemischen Reaktionen. Und weil eine Flüssigkeit immer in Bewegung ist, transportiert sie lebenswichtige Substanzen wie Stoffwechselprodukte und Nährstoffe effektiv von einem Ort zum anderen, sei es in einer Zelle, einem Organismus, einem Ökosystem oder einem Planeten. Moleküle dorthin zu bringen, wo sie hinmüssen, ist in einem Festkörper schwierig und in einem gasförmigen Leben nur allzu leicht zu bewerkstelligen – das Leben geht in die Brüche.
Wasser ist das einzige Element, das in der Natur in allen drei Zuständen vorkommt. Als Eis (fest) in den Polarregionen, als Dampf (gasförmig) in der Luft und als Flüssigkeit auf dem Boden. Tatsächlich ist Wasser die einzige molekulare Substanz, die auf der Erde in allen drei Zuständen ohne menschlichen Einfluss existiert.
Keine Flüssigkeit verhält sich so seltsam wie Wasser. Es weist eine ganze Reihe ungewöhnlicher Verhaltensweisen auf, von denen viele für das Leben, wie wir es kennen, unerlässlich sind. Im Folgenden werden die Eigenheiten des Wassers aufgeführt.
Wenn man sich Wasser als eine Flüssigkeit vorstellt, die komplexe Molekularstrukturen bilden kann, lassen sich viele seiner ungewöhnlichen Eigenschaften erklären.
Wasser ist bei 4 °C am dichtesten.
Wasser hat eine außergewöhnlich hohe spezifische Wärmekapazität: Es braucht viel Wärmeenergie, um die Temperatur von Wasser um einen bestimmten Betrag zu erhöhen.
Die spezifische Wärmekapazität ist bei 35 °C am geringsten, nimmt aber mit steigender oder fallender Temperatur zu, während die Wärmekapazität der meisten anderen Flüssigkeiten mit der Temperatur kontinuierlich ansteigt.
Die Kompressibilität von Wasser nimmt mit steigender Temperatur ab, bis sie ein Minimum von 46 °C erreicht, während sie bei den meisten anderen Flüssigkeiten kontinuierlich mit der Temperatur ansteigt.
Wasser ist besonders schwer zu komprimieren.
Die Schallgeschwindigkeit in Wasser steigt mit der Temperatur bis zu 74 °C, danach nimmt sie wieder ab.
Wassermoleküle diffundieren bei höherem Druck leichter, nicht weniger leicht.
Im Gegensatz zu vielen anderen Flüssigkeiten wird Wasser bei höherem Druck nicht zähflüssiger, sondern weniger zähflüssig.
Je höher der Druck, desto mehr dehnt sich das Wasser bei Erwärmung aus. Eigenschaften wie Viskosität, Siedepunkt und Schmelzpunkt unterscheiden sich bei “schwerem” Wasser – das aus den schwereren Wasserstoffisotopen Deuterium und Tritium besteht – erheblich von den entsprechenden Eigenschaften bei normalem Wasser.
